Podstawą są niewielkie miękkie tortille lub placki jeż wcześniej uformowane na kształt muszli. Kolejnym krokiem jest usmażenie mielonego mięsa wołowego oraz warzyw (papryka, cebula, czosnek) wraz z przyprawami. Do takich tacos warto również przygotować świeże, drobno krojone warzywa, pikantną salsę oraz pyszne guacamole.
W nawiasie podaję moje modyfikacje do oryginalnego przepisu 2szkl. mąki pszennej ( 1szkl. mąki pszennej 1szkl. mąki kukurydzianej PAN Blanco) 1/2 łyżeczki soli 3 łyżki tłuszczu np.smalcu,masła lub oliwy ( ja daję 1 łyżkę masła i 2 oliwy ) 2/3szkl. gorącej wody ( daję ok.1szkl lub nieco więcej,ciasto musi wyjść elastyczne) Sól i tłuszcz wymieszać […]
Ciasto na tortille to podstawa każdej udanej meksykańskiej potrawy. Idealne ciasto powinno być elastyczne, miękkie i łatwe do zwijania. Jak zrobić takie ciasto? Przede wszystkim potrzebujemy odpowiednich składników. Do przygotowania ciasta na tortille potrzebujemy mąki kukurydzianej lub pszennej, wody oraz soli.
Wrapy bezglutenowe tortille (około 7 wrapów) – składniki: 400 g mąki owsianej (można też użyć jakiejś mieszanki chlebowej lub naleśnikowej) 4 łyżki płaskie mielonego siemienia lnianego – 60 ml. 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego. 1 łyżka cukru pudru (ja robię sama z cukru trzcinowego) 250 ml wrzątku.
Aby przygotować dobre ciasto na pierogi bezglutenowe, należy zastąpić tradycyjną mąkę pszenną mąką bezglutenową. Może to być na przykład mąka z tapioki lub bardziej tradycyjna – gryczana. W zależności od naszych preferencji możemy przygotować: pierogi bezglutenowe z mąki jaglanej. Polskie pierogi jako meksykańskie taco.
. 512 265 966 976 464 736 814 119
jak zrobić ciasto na tortille z mąki kukurydzianej
